白灼牛肉的意思_白灼牛肉是什么意思

2015-02-15 22:34 作者:admin 来源:未知 字号:

  拼音:bái zhuó niú ròu

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  菜名:白灼牛肉 zixunz.com,咨询Z

  分类:台湾菜 粤菜

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  特点:广东菜肴里很特别的烹调方法,类似普通烫、川方式,只是白灼时,水里要放些油质和调味料,使食材滑嫩并且油油光光的,更显鲜美。海鲜类是相当适合白 灼的材料,至于肉类,可选择切片牛肉或内脏切片。白灼食材需酱汁增味,常见的为炒过的虾酱、葱姜汁以及蚝油做汁,沾酱可多配几种,堪称白灼菜特色。

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